Restaurangen

Vårt mål är en uppmärksam och omsorgsfull service: vi är här för att göra även måltiden till en njutning, som förmedlar glädjen i bergens gästfrihet.

Alla rätter vi serverar, från förrätt till dessert, lagas strikt i stugan. Källaren erbjuder lokala viner, bergsviner och några av de viktigaste etiketterna från italiensk produktion och därutöver.

Stugan har kvar charmen hos ett äkta gammalt bergsvärdshus: levande trä, sten, synliga bjälkar och en tänd brasa.

Lunch à la carte, 12:00–15:00

En à la carte-meny med rätter som berättar traditionen med typiska lokala produkter, tillagade på beställning med färska, utvalda råvaror från trakten.

Middagen

Av logistiska skäl är middagen en fast meny: förrätt, huvudrätt med tillbehör, dessert och vatten, som ingår i halvpensionen.

  • En aperitivo framför den tända brasan: ostar, charkuterier, kastanjer, bröd och rött vin
  • Flaskor med röda viner från Alto Piemonte på rad på en trähylla, bland dem Bramaterra
  • Skivad lardo med karamelliserade kastanjer på ett kastanjeblad
  • Fäbodostar med honung, valnötter och sylt, på Grande Haltes bordstablett
  • Tajarin i ostkräm med hackade valnötter och riven ost
  • Tajarin i ostkräm med soltorkade tomater och en slinga örtolja
  • Bräserat nötkött i sin sky med polenta, på Grande Haltes bordstablett
  • Korv i tomatsås med polenta taragna till middag, med öl på bordet
  • Bunet med karamell och bärsås, på ett träbord
  • Semifreddo med physalis och en ring av chokladsås, på ett träbord
  • Semifreddo med kakaokex, jordgubbar och citrussås

Il Menù A la Grande Halte

Antipasti

  • Pepprat lardo med varma karamelliserade kastanjer
  • Carne salada med hyvlad Parmigiano Reggiano och extra jungfruolivolja

Primi

  • Handgjord tajarin på ägg och råg med gorgonzola och valnötter
  • Handgjord tajarin på ägg och råg med klippfisk, soltorkade tomater, purjolök och Taggiasca-oliver

Secondi

  • Kokt Garronese-nötkött med mostarda från Cremona och bagnetto verde
  • Stenmalen polenta med nötkind bräserad i Barbera d'Asti
  • Stenmalen polenta med korv i tomatsås
  • Polenta concia

Ristorante

Lunch à la carte, 12:00–15:00

Middagen

a menù fisso

Formaggi

  • Urval av alpostar med lökmarmelad från Tropea och kastanjehonung
  • Gorgonzola och valnötter med Passito di Caluso DOCG
  • Blåmögelost lagrad i druvrester med Sauternes

Dolci

  • Husets desserter, uteslutande egen tillverkning

Vin

  • Rött vin 13° på karaff, från Scagliola i Calosso: en liter, en halv liter, en kvarts liter.
  • Vin på flaska väljs från montern i matsalen.

1 945 m · Alpe Seewji, Alagna Valsesia

Info e prenotazioni: +39 348 875 2203

  • Tajarin, desserter och grissini görs av ekologiskt mjöl från Mulino Sobrino, La Morra.
  • För information om ingredienser och allergener, fråga vår personal.
  • Maten har nedkylts eller frysts enligt lag.

Incisione per gentile concessione della signora Germana Rimella

Lunch à la carte, 12:00–15:00

  • Lunch à la carte 12:00–15:00
  • Middag med fast meny
  • Frukost 7:00–9:00

Öppettider

  • Vintersäsong: 26 december till 31 mars.
  • Juni och juli: alla helger.
  • Augusti: alla dagar.
  • September: månadens första och andra helg.

Boka

Boka med ett telefonsamtal: vi berättar om tillgänglighet och priser.

Bokningar tas endast emot per telefon.

Ring oss: +39 348 875 2203