Restauranten

Målet vårt er en oppmerksom og omsorgsfull service: vi er her for å gjøre også måltidet til en nytelse, som formidler gleden ved fjellets gjestfrihet.

Alle rettene vi serverer, fra forrett til dessert, lages utelukkende i hytta. Kjelleren byr på lokale viner, fjellviner og noen av de viktigste etikettene fra italiensk produksjon og videre.

Hytta har beholdt sjarmen til et ekte gammelt fjellvertshus: levende tre, stein, synlige bjelker og et tent ildsted.

Lunsj à la carte, 12:00–15:00

En à la carte-meny med retter som forteller tradisjonen med typiske lokale produkter, laget på bestilling med ferske, utvalgte råvarer fra området.

Middagen

Av logistiske grunner er middagen en fast meny: forrett, hovedrett med tilbehør, dessert og vann, inkludert i halvpensjonen.

  • En aperitivo foran peisen: oster, spekemat, kastanjer, brød og rødvin
  • Flasker med rødvin fra Alto Piemonte på rad på en trehylle, blant dem Bramaterra
  • Skivet lardo med karamelliserte kastanjer på et kastanjeblad
  • Seterost med honning, valnøtter og syltetøy, på Grande Haltes kuvertbrikke
  • Tajarin i ostekrem med hakkede valnøtter og revet ost
  • Tajarin i ostekrem med soltørkede tomater og en stripe urteolje
  • Braisert storfekjøtt i egen saus med polenta, på Grande Haltes kuvertbrikke
  • Pølse i tomatsaus med polenta taragna til middag, med øl på bordet
  • Bunet med karamell og saus av røde bær, på et trebord
  • Semifreddo med fysalis og en ring av sjokoladesaus, på et trebord
  • Semifreddo med kakaokjeks, jordbær og sitrussaus

Il Menù A la Grande Halte

Antipasti

  • Pepret lardo med varme karamelliserte kastanjer
  • Carne salada med høvlet Parmigiano Reggiano og extra virgin olivenolje

Primi

  • Håndlaget tajarin av egg og rug med gorgonzola og valnøtter
  • Håndlaget tajarin av egg og rug med klippfisk, soltørkede tomater, purre og Taggiasca-oliven

Secondi

  • Kokt Garronese-storfekjøtt med mostarda fra Cremona og bagnetto verde
  • Steinmalt polenta med oksekinn braisert i Barbera d'Asti
  • Steinmalt polenta med pølse i tomatsaus
  • Polenta concia

Ristorante

Lunsj à la carte, 12:00–15:00

Middagen

a menù fisso

Formaggi

  • Utvalg av seteroster med løkmarmelade fra Tropea og kastanjehonning
  • Gorgonzola og valnøtter med Passito di Caluso DOCG
  • Blåmuggost lagret i druerester med Sauternes

Dolci

  • Husets desserter, utelukkende egen produksjon

Vin

  • Rødvin 13° i karaffel, fra Scagliola i Calosso: én liter, en halv liter, en kvart liter.
  • Vin på flaske velges fra montren i spisesalen.

1 945 m · Alpe Seewji, Alagna Valsesia

Info e prenotazioni: +39 348 875 2203

  • Tajarin, desserter og grissini lages av økologisk mel fra Mulino Sobrino, La Morra.
  • Spør personalet vårt om ingredienser og allergener.
  • Maten er nedkjølt eller fryst i henhold til loven.

Incisione per gentile concessione della signora Germana Rimella

Lunsj à la carte, 12:00–15:00

  • Lunsj à la carte 12:00–15:00
  • Middag med fast meny
  • Frokost 7:00–9:00

Åpningstider

  • Vintersesong: 26. desember til 31. mars.
  • Juni og juli: alle helger.
  • August: alle dager.
  • September: månedens første og andre helg.

Bestill

Bestill med en telefonsamtale: vi forteller deg om ledighet og priser.

Bestillinger tas kun imot på telefon.

Ring oss: +39 348 875 2203