Restauranten

Vores mål er en opmærksom og omhyggelig service: vi er her for at gøre også måltidet til en fornøjelse, der formidler glæden ved bjergenes gæstfrihed.

Alle retter, vi serverer, fra forret til dessert, tilberedes udelukkende i hytten. Kælderen byder på lokale vine, bjergvine og nogle af de vigtigste etiketter fra italiensk produktion og videre.

Hytten har bevaret charmen fra en ægte gammel bjergkro: levende træ, sten, synlige bjælker og et tændt ildsted.

Frokost à la carte, 12:00–15:00

En à la carte-menu med retter, der fortæller traditionen med typiske lokale produkter, tilberedt på bestilling med friske, udvalgte råvarer fra egnen.

Aftensmaden

Af logistiske grunde er aftensmaden en fast menu: forret, hovedret med tilbehør, dessert og vand, inkluderet i halvpensionen.

  • En aperitivo foran den tændte pejs: oste, pålæg, kastanjer, brød og rødvin
  • Flasker med rødvin fra Alto Piemonte på række på en træhylde, blandt dem Bramaterra
  • Skåret lardo med karamelliserede kastanjer på et kastanjeblad
  • Oste fra alpegræsningen med honning, valnødder og syltetøj, på Grande Haltes dækkeserviet
  • Tajarin i ostecreme med hakkede valnødder og revet ost
  • Tajarin i ostecreme med soltørrede tomater og en stribe urteolie
  • Braiseret oksekød i sin sky med polenta, på Grande Haltes dækkeserviet
  • Pølse i tomatsauce med polenta taragna til middag, med øl på bordet
  • Bunet med karamel og sauce af røde bær, på et træbord
  • Semifreddo med physalis og en ring af chokoladesauce, på et træbord
  • Semifreddo med kakaokiks, jordbær og citrussauce

Il Menù A la Grande Halte

Antipasti

  • Pebret lardo med varme karamelliserede kastanjer
  • Carne salada med høvlet Parmigiano Reggiano og ekstra jomfruolivenolie

Primi

  • Håndlavet tajarin af æg og rug med gorgonzola og valnødder
  • Håndlavet tajarin af æg og rug med klipfisk, soltørrede tomater, porrer og Taggiasca-oliven

Secondi

  • Kogt Garronese-oksekød med mostarda fra Cremona og bagnetto verde
  • Stenmalet polenta med oksekæbe braiseret i Barbera d'Asti
  • Stenmalet polenta med pølse i tomatsauce
  • Polenta concia

Ristorante

Frokost à la carte, 12:00–15:00

Aftensmaden

a menù fisso

Formaggi

  • Udvalg af alpeoste med løgmarmelade fra Tropea og kastanjehonning
  • Gorgonzola og valnødder med Passito di Caluso DOCG
  • Blåskimmelost lagret i druerester med Sauternes

Dolci

  • Husets desserter, udelukkende egen produktion

Vin

  • Rødvin 13° i karaffel, fra Scagliola i Calosso: en liter, en halv liter, en kvart liter.
  • Vin på flaske vælges fra montren i spisesalen.

1.945 m · Alpe Seewji, Alagna Valsesia

Info e prenotazioni: +39 348 875 2203

  • Tajarin, desserter og grissini laves af økologisk mel fra Mulino Sobrino, La Morra.
  • Spørg vores personale om ingredienser og allergener.
  • Maden er blevet nedkølet eller frosset i henhold til loven.

Incisione per gentile concessione della signora Germana Rimella

Frokost à la carte, 12:00–15:00

  • Frokost à la carte 12:00–15:00
  • Aftensmad med fast menu
  • Morgenmad 7:00–9:00

Åbningstider

  • Vintersæson: 26. december til 31. marts.
  • Juni og juli: alle weekender.
  • August: alle dage.
  • September: månedens første og anden weekend.

Book

Book med et telefonopkald: vi fortæller dig om ledighed og priser.

Bookinger modtages udelukkende pr. telefon.

Ring til os: +39 348 875 2203